香辣卤猪蹄

作者： AE-nvnvnvnuan

用料

• 猪蹄 一只半
• 鸡蛋 10个
• 香菇 抓一把
• 啤酒 一罐
• 生姜料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 生抽 4勺
• 盐 两茶勺
• 白糖 两茶勺
• 干辣椒 10几个
• 小米椒 10几个
• 自制辣椒酱 两勺（没有可以不放）
• 黄豆酱 两勺
• 五指毛桃 几块（可不放）
• 料包 如下
• 八角 10几个
• 花椒 抓一把
• 青花椒 适量
• 小茴香 抓一点
• 桂皮 两片

香辣卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮10分钟，放凉捞出剥皮备用， 香菇洗净用开水泡发，去头对半剪开备用

步骤 2

猪脚洗净冷水下锅，放生姜料酒/生姜白酒两勺，煮开撇去浮沫捞出冷水冲洗干净

步骤 3

用高压锅把鸡蛋铺最底下然后放入香菇，将料包捆好，也可以买现成卤料包，放入锅中 五指毛桃放入，（没有可以跳过）然后猪脚倒入锅中，加入白糖、盐、干辣椒、小米椒，把辣椒酱和黄豆酱、生抽、老抽倒入碗中搅拌均匀，再倒入高压锅中，碗底的酱料可用啤酒兑一起倒入高压锅

步骤 4

盖上锅盖焖煮45分钟～～大功告成！好香

菜谱创建时间：2024-03-16 12:21:49