烤个小肉串儿吧

作者： chinook

春天来了 夏天还会远吗 翻出闲了一冬天的烤杯 （这是三十年前的产品，质量杠杠的） 让我们烤个小肉串儿吧

用料

• 猪颈肉（梅肉） 一斤
• 烧烤料 适量

烤个小肉串儿吧的做法步骤

步骤 1

烤肉选择稍微带点肥肉的梅肉，如果喜欢可以用五花肉，烤出来会更香一些 肉切成大概拇指粗细的块，尽量每块上都带点肥的，如果是五花，切的时候尽量肥肉在外层 如果是牛羊肉，也是稍微带点肥肉会香一些

步骤 2

切好的肉加孜然粉+花椒粉+辣椒粉，（也可以选择现成的烧烤料包，不建议用十三香，辣椒的用量自己酌情）加糖+少许蚝油+盐（根据前面料包的咸淡适当调整）+油+芝麻（花生碎也可）戴手套把肉和各种香料混合，放冰箱冷藏腌制一小时以上

步骤 3

我用的设备叫叉烤杯，三十年前爸爸单位发的🤣，我看现在网上也有类似的产品，自己在家小烤一下还是很方便的，有点像吊炉烤串 用配套的签子把肉穿好（肥肉多的穿到烤串的上头，烤出来的油会顺着流到下面的肉上，约等于刷油了），穿肉的时候就可以预热烤杯了，把串挂在烤架上，放到烤杯里，大概五分钟把每串都转180°，让他烤的均匀些

步骤 4

大概十到十五分钟就好了

步骤 5

烤杯烤出来的肉串可能没有炭火的烟火气，但是由于他接近焖烤的原理，所以肉烤的会比较嫩，而且，自己在家做既方便又卫生，想吃啥肉就烤啥肉，你馋了吧😜

菜谱创建时间：2024-03-14 22:05:20