用APP打开
巧克力冻芝士蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巧克力冻芝士蛋糕

2.3万人浏览 3808人收藏 70人做过
APP中查看更多做法
作者: 邢阿吻
邢阿吻

巧克力冻芝士蛋糕的用料

巧克力冻芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎

步骤 2

黄油隔水融化后倒入饼干碎中搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模底部铺上油纸,将混合均匀的饼干碎平铺在蛋糕模底部,压紧压实

步骤 4

奶油奶酪提前1小时拿出恢复室温后切成小块,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将可可粉、香草精倒入奶油奶酪中搅打均匀备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油倒入碗中,低速搅打,搅打过程中分三次加入糖粉,奶油打至七成发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发的奶油分次加入奶油奶酪糊中,翻拌均匀后倒入蛋糕模中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕表面铺上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后取出

步骤 9

蛋糕取出后用吹风机将蛋糕模四周吹一下帮助脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将脱模后的蛋糕用分筛在表面筛上一层可可粉

步骤 11

草莓洗净擦干,去除底部后摆在蛋糕上,用分筛在每个草莓上撒上少许糖粉即可

巧克力冻芝士蛋糕的小贴士

1.由于蛋糕没有添加吉利丁片,因此芝士层会非常松软细腻,用吹风机脱模时不可加热过久,防止芝士糊融化。 2.淡奶油在打发时要用低速档,分三次加入糖粉,淡奶油的打发需要一定时间。淡奶油在打发前一定要防止冰箱冷藏,或在打发时置于冰水中,否则很难打发。 3.由于消化饼干本身较甜,因此芝士糊中的糖份较少,口味很清甜,也可根据自己喜好添加糖粉 4.蛋糕在脱模后可用抹刀将蛋糕侧面稍刮一下,使芝士糊和蛋糕底平衡,更具美观

菜谱创建时间:2012-12-01 08:42:33
换个做法
还有292种做法,这就去看 >>