烩茄丁

作者： 小楠的下厨房

罗老太太做的烧茄子永远是最好吃的，是家的味道

用料

• 圆茄子 2
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 如需
• 玉米淀粉 适量
• 水 少许

烩茄丁的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，加入老抽生抽适量，白糖淀粉少许，加一点水，如果觉得不咸可以加一点盐

步骤 2

茄子削皮改刀切成1cm左右的方块，加盐腌制约半小时，挤水。

步骤 3

挤好水的茄子，放入油锅中小火煎炸，（油放的越少茄子越吸油，此处可以多加一些油）

步骤 4

将茄子煸炒到如图所示的状态，备用

步骤 5

锅中加入少许底油煸炒一下茄子（如果茄子冷了的话，如果不冷可以省略这一步）

步骤 6

倒入调好的料汁，煸炒一下，不要太长时间

步骤 7

就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-03-13 18:18:04