牛油果香肠披萨

作者： 豆包在天上飞

牛油果，也叫油梨、酪梨、鳄梨，是一种著名的热带水果。营养价值高，富含不饱和脂肪，当然价格也不便宜。 东西是好东西，但我不爱吃，不喜欢那个味道。 可是母亲大人爱吃啊，结果吃了两天有点过敏，怀疑是它，就没再吃。剩下的咋办捏？只能我来解决了，正好发面做面包，就揪了块面做牛油果披萨。 结果还挺不错滴。起码我不喜欢的那个味道大多遮住了。营养也有了，还很有饱腹感~~~ PS很自恋地喜欢那个红红绿绿的颜色，哈哈O(∩_∩)O 我的盘子是9寸滴，要是12寸的效果应该会更好，因为牛油果酱多了~~

用料

• 牛油果 1个
• 切达奶酪 适量
• 面粉（高筋或中筋） 100g
• 酵母 1~2g
• 糖 10g
• 黄油 10g
• 盐 1/4茶匙
• 温水 适量
• 沙拉酱 / 蛋黄酱 2大勺(30ml)
• 黑胡椒 适量
• 牛至 少许（可不加）
• 维也纳小香肠 2根 (75g)
• 马苏里拉奶酪 适量

牛油果香肠披萨的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、酵母、盐，加入温水，和面，差不多的时候加入黄油，揉至至手光、面光、盆光。放在屋子里醒发至两倍大。然后面皮擀圆，放在烤盘里，用叉子插眼放气，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右。饼皮做法猛戳：http://www.xiachufang.com/recipe/12373/

步骤 2

牛油果变黑色就说明熟透了。一般室温一天到两天就黑了。 沿着周围对半切开牛油果，注意不用把核切开，果肉很好切的。 取出核，用勺子挖出里面像黄油一样的果肉，皮和核进垃圾桶。另取一只勺子，两勺沙拉酱（大约30ml），和牛油果一起捣烂。加入盐1/4茶匙、黑胡椒（现磨黑胡椒味道更好）调味。

步骤 3

饼底铺上马苏里拉奶酪或者不铺，再铺上之前调好的酱，鲜艳的绿色。因为酱会到处乱窜，下面加不加马苏里拉奶酪都一样了。

步骤 4

维也纳小香肠切片，铺上去。 然后再撒一些牛至或者黑胡椒，又或者不撒。

步骤 5

切达奶酪我家里只有奶酪片了，Cheddar奶酪切丝铺满

步骤 6

马苏里拉奶酪切丝铺满

步骤 7

预热烤箱210℃（410F），烤20多分钟就差不多了。 开吃~~~

牛油果香肠披萨的小贴士

1. 面饼皮高筋粉中筋粉我觉得都一样，不过我用的全麦的，也是中筋。讲究一些的可以用高筋粉。 2. 关于面皮擀圆，我的心得是，开始一团面先用擀面杖擀圆，不用太大。再拎起面皮，靠它自身重力，两只手倒着让面皮转起来。这样靠自身重力出来的饼里面薄外圈厚，适合做披萨。 3. 一个牛油果和两勺沙拉酱做出的牛油果酱貌似更适合12寸的披萨，我这个有点多了，酱有逃跑嫌疑~不过进烤箱还是不会融化滴。 4. 我的奶酪加的有点少，因为最近胖了，喜欢奶酪的同志们可以放足量奶酪。

菜谱创建时间：2012-12-01 02:15:04