手揉 无油全麦豆沙吐司🍞

作者： 华夫人小厨房

用料

• 新良全麦面包粉 150克
• 新良黑麦粉 90克
• 谷朊粉 20克
• 干酵母 5克
• 水（融化酵母） 30克
• 鸡蛋 1只（45克）
• 水（牛奶） 120克
• 洗沙馅 80克

手揉 无油全麦豆沙吐司🍞的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母

步骤 2

粉类混合➕鸡蛋➕酵母水➕水（牛奶） 搅拌成团，静置10分钟

步骤 3

静置结束后，转着圈揉面大概两分钟，再静置十分钟，松弛一下接着揉，重复🔁三次

步骤 4

发酵至两倍大，室温我大概用了一个小时

步骤 5

排气 分成三分 静置松弛10分钟

步骤 6

加入豆沙馅 整形

步骤 7

放入吐司盒中二发，蒸箱40度°50分钟🕰️

步骤 8

热风模式150° 35分钟

步骤 9

发的不够高 松软度和味道还是很棒的

菜谱创建时间：2024-03-11 20:05:33