超快手火锅米线

作者： 鸢朝以南

我之前和姐妹一起去吃曾某仙的火锅米线，真的超级好吃！ 结果这老板真的很任性，经常休息，于是自己在家浅浅复刻一下！

用料

• 「宛禾」干米线 200克
• 「名扬」火锅底料 180克
• 沸水 1000克
• 潮汕牛肉丸 250克
• 压缩海带丝 19克
• 干木耳 15克
• 白菜 4片
• 生抽 适量

超快手火锅米线的做法步骤

步骤 1

因为用的干米线，所以水煮开后放入干米线，煮10分钟左右，煮至米线变软，过凉水备用。 木耳泡发切丝，白菜洗净切丝，压缩海带丝泡开，备用。

步骤 2

火锅底料加入沸水，大火煮沸后，中小火煮5分钟左右，用漏勺捞出残渣。

步骤 3

下入配菜，煮至食材熟透，用生抽调味。

步骤 4

碗底放入米线，上面放上配菜即可。

步骤 5

拌匀食用即可哟。

超快手火锅米线的小贴士

1️⃣如果是新鲜米线，就等配菜煮熟，把洗过的米线放进去一起煮沸就行了。 *干米线煮熟之后分量会变多，一定谨慎！ 2️⃣火锅底料90克大概放360克水，因为我的配菜比较多，水少了很干，所以用了两块。又因为水多了汤底有点儿淡，所以加了生抽调味。 3️⃣配菜可以选自己喜欢的，想加什么加什么！比如番茄、千张、豆芽、午餐肉、蟹肉棒之类的！

菜谱创建时间：2024-03-10 13:57:40