家常豆腐脑

作者： 合心是欢

春天来了，嘴里有了新滋味的欲望，周末休息时间突然就想念起豆腐脑来，于是利用现成的库存货，做了份豆腐脑…哈哈，味道不错，早餐就差根老油条了😀

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 肉糜 少量（根据豆腐量考虑，这里也就1-2勺）
• 香菇 2个
• 木耳 适量（大概6-8朵）
• 冬笋片 适量
• 榨菜丝 适量（起鲜味的）
• 花生米 适量
• 蒜花/葱花 适量（手边没葱就用了蒜梗，要的是青绿色，也可以用香菜哈）
• 料酒+生抽 适量（调肉糜用）
• 盐+味精 适量（调汤用）

家常豆腐脑的做法步骤

步骤 1

这是所有食材

步骤 2

内酯豆腐上锅蒸下

步骤 3

架锅烧热倒油，油热后下肉糜（肉糜事先料酒、生抽拌好），炒到变色，下香菇片、木耳片（我是木耳切成丝），炒到香菇片变软，倒入冬笋丝、榨菜丝，加冷水煮开，煮个3-5分钟让食材充分释放能量，根据咸淡加适量盐、味精。一锅鲜汤成了～

步骤 4

蒸过的豆腐，拿勺斜片取出要吃的量

步骤 5

把鲜汤舀到豆腐上，最后撒点花生米和蒜花，成了～鲜美！😀

菜谱创建时间：2024-03-10 11:31:56