暖胃客家土猪肉汤

作者： 戮力同心

记录只为自己要喝时方便看，配方来自菜菜的食谱。

用料

• 肉筋 100克
• 猪腰 100克
• 胡椒粒 10多粒

暖胃客家土猪肉汤的做法步骤

步骤 1

猪肉和猪腰是冰箱拿出来的，我自己带小宝，不方便天天买菜，我都买多一点在冰箱囤着吃。猪肉切厚片，猪腰也是。这是两个人的份，猪肉我用的是肉筋，原配方是要梅花肉，猪肝和猪心。

步骤 2

肉筋、猪腰中加入盐、淀粉反复抓洗干净，再放入清水中浸泡10-15分钟去血水，中途换2次水，沥干

步骤 3

浸泡完后，炖盅放入肉筋，猪腰，白胡椒。（我不吃辣，用胡椒粒，喜欢吃辣可以拍碎）矿泉水，蒸/隔水炖1-1.5小时。

步骤 4

炖好后可加少许盐和胡椒碎调味，撒上适量葱花。

步骤 5

我用来煮面线。

步骤 6

原配方食材

菜谱创建时间：2024-03-07 18:45:35