美式鳕鱼肠小餐包（快速一次发酵）

作者： 三天的休假

方便孩子吃，做的小一点揉面。揉面30分钟，醒10分钟， 烤箱发酵1小时，烤20分钟。大约总共2个半小时完成。

用料

• 高筋面粉 220g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120ml
• 盐 2.5g
• 糖 15g
• 酵母 3g
• 蛋黄酱 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量

美式鳕鱼肠小餐包（快速一次发酵）的做法步骤

步骤 1

高粉220g 牛奶120g鸡蛋1个 糖15g 盐2.5g干酵母3g 混合

步骤 2

用厨师机搅拌（前面面包一样的教程），2档2分钟，4档12分钟，打出粗糙的手套膜。加入黄油，低速混合后再3档4分钟，转5档揉面6分钟。然后每个团43g，醒了10分钟。

步骤 3

醒发10分钟后排气再塑型压鳕鱼肠

步骤 4

放烤箱醒发38度1小时。然后刷鸡蛋液。

步骤 5

撒上芝士碎

步骤 6

挤上番茄酱和蛋黄酱。裱花袋找不到了 不然可以用裱花袋好看一点

步骤 7

烤箱210度10分钟，上色后锡纸盖住200或者195度10-15分钟。

步骤 8

出炉，很好吃，不喜欢鳕鱼肠换成其他烤肠。

步骤 9

孩子很喜欢

步骤 10

酸甜咸口感的混合

步骤 11

试试吧

菜谱创建时间：2024-03-06 20:25:29