拉歌蒂尼压力锅蒸鸡蛋羹

作者： 味道婷好_Nalu

喜欢简单方便快捷的快手美食，所以自己一直在研究加尝试把做菜这件事高压化，压力锅是我生活中的好帮手，大家也一起用起来吧

用料

• 鸡蛋 2
• 水 鸡蛋的1.1-1.2倍
• 蒸鱼豉汁 适量
• 香油 适量

拉歌蒂尼压力锅蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

蒸鸡蛋羹:（用肉档）高压档 鸡蛋里加一点点盐用于增加少许底味，用筷子按顺时针方向不停搅打，将鸡蛋打散打匀。一边打一边倒入适量的清水。水和鸡蛋的比例是1:1，往里加水的时候要缓缓加入，边打边加，冷水温水随意，没有要求。 打好的蛋液会浮起很多的泡沫，用勺子撇干净，这样蒸出来的蛋羹表面才平滑。 锅内加入水，和蒸篮底部持平即可，放入蒸篮，再把装着蛋液的碗放入蒸篮隔水蒸。 大火烧开，冒气后转小火烧3分钟，即可关火，自然降压。（也可以6分钟，快速排气） 淋入少许的蒸鱼豉油和香油，愿意的话也可以撒少许香葱食用。 一个鸡蛋3分钟 两个鸡蛋5分钟 三个鸡蛋7分钟 四个鸡蛋10分钟 五个鸡蛋12分钟 自然降压

菜谱创建时间：2024-03-04 07:18:53