京酱肉丝

作者： ABC_ktq3

用料

• 甜面酱 2勺
• 料酒 一勺
• 淀粉 适量
• 酱油 一勺
• 胡萝卜 一根
• 盐 一勺
• 里脊 一块
• 大葱 一根
• 蛋白 一个
• 生抽 一勺
• 老抽 少量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

将🥒黄瓜、胡萝卜🥕和葱切丝放在盘子里。

步骤 2

酱汁制作！！！ 碗中加入2勺甜面酱 1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 放或不放看爱好个人1勺白糖 3勺清水搅匀备用

步骤 3

肉丝腌制: 1块里脊肉切成均匀细丝少量多次加入葱姜水，搅打均匀 加入少许盐入底味，还可以促进水份吸收加半个鸡蛋清和1勺淀粉，腌制15分钟，食用油的加入一勺可以保护肉丝的水份不流失，使肉丝分离不粘连，方便炒制

步骤 4

成品会比我的颜色浅，老抽放多了🫥🫥

菜谱创建时间：2024-03-02 21:27:02