红烧蹄膀

作者： 炸厨房业余选手

周五了，想吃肘子了，做它🤗

用料

• 蹄膀 1.3kg
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 炖肉料 1包
• 白糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 很多
• 耗油 适量
• 花椒 适量
• 盐 一点
• 料酒 适量

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀洗洗，处理葱姜蒜，做好焯水准备

步骤 2

锅里放蹄膀，葱姜蒜，料酒，一点盐，焯水

步骤 3

焯完水把蹄膀捞到电压力锅里面，下面铺好姜块蒜米，再放一棵葱。

步骤 4

加老抽生抽炖肉料豆瓣酱蚝油花椒白糖，加水到快没过蹄膀。电压力锅选了蹄筋软糯模式，压一小时。

步骤 5

刚尝了下，味道一级棒，胶质丰富，还没到脱骨的程度。泡一夜，明天加上蘑菇豆角，再炖一次😁

菜谱创建时间：2024-03-01 23:01:01