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最近网上超流行的【脆皮蜂蜜面包】的做法
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最近网上超流行的【脆皮蜂蜜面包】

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

最近网上超流行的【脆皮蜂蜜面包】的用料

最近网上超流行的【脆皮蜂蜜面包】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合面包原料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;

步骤 2

表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;

步骤 3

排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛15分钟;

步骤 4

擀长至20cm,卷起,封口处一定要捏紧,避免烤的时候抻开;

步骤 5

将底部沾料混合备用,模子底部涂油;

步骤 6

将卷卷从中间一切两半,底部沾水,再沾一下混合好的底部沾料,等距离均匀的摆放在烤盘中

步骤 7

进行最后发酵,发至体积长大2倍时取出;

步骤 8

表面刷油或蛋液,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);

步骤 9

表面撒一层芝麻,入炉烤制;

步骤 10

出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。

菜谱创建时间:2012-11-30 09:30:11
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