莲花肉丝

作者： 涵妈记录美食

用料

• 肉丝

莲花肉丝的做法步骤

步骤 1

猪外脊 肉丝250克 鸡蛋清一个 十三香0.5克 味精2克 盐2克 绵白糖1克 白芷粉0.3克 白胡椒粉0.1克 水15克 抓伴均匀 生粉10克 搅拌均匀 腌制5分钟

步骤 2

薄一点的干豆腐 里面卷点葱 香菜 胡萝卜丝 黄瓜丝 想卷什么都可以 卷起来 斜刀切成3厘米左右的斜刀段

步骤 3

油温160度 关火 放入肉丝 滑肉 肉丝变色就可以 捞出控油

步骤 4

水100克 老抽6克 味精3克 鸡精3克 六月鲜大酱10克 蚝油10克 绵白糖3克 一品鲜10克

步骤 5

锅里放油 放入葱花炒香 倒入料汁 炒出香味 放入肉丝 改小火 翻炒几下 关火 倒入一点生粉水(生粉5克+水15克) 翻拌均匀 开火 翻炒几下 淋上几滴香油 关火 装盘

菜谱创建时间：2024-02-29 15:22:52