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香草烤火鸡的做法
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香草烤火鸡

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作者: 菲缊
菲缊

香草烤火鸡的用料

香草烤火鸡的做法步骤

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步骤 1

提前1或2天,把所有香草加大蒜生姜混合,用食品处理机打碎。

步骤 2

火鸡洗净后擦干,内外都用盐及黑胡椒粉码一下,再把香草泥敷在火鸡上。

步骤 3

用保鲜膜包好,放在冰箱里腌制1到2天。

步骤 4

把杂粮米煮熟,但要米粒比较硬,晾凉松散。

步骤 5

西芹苹果切丁,加入杂粮米及甜玉米粒,混合备用。

步骤 6

把杂粮混合物填入火鸡肚内,外面用锡纸挡住防止混合物漏出,再用针及棉绳固定火鸡翅及腿。

步骤 7

用刷子刷去多余的香草泥,并在表面涂满橄榄油和辣椒粉的混合物。

步骤 8

烤箱加热到350F,把火鸡放在烤盆的支架上,烤盆支架下注入水(或是火鸡内脏熬出的汤汁),并放入甘蓝蘑菇和洋葱,烤45分钟。

步骤 9

取出后再次涂辣油,再烤45分钟,期间注意观察,如果表皮已经上色可以用锡纸覆盖上色部分。

步骤 10

每隔30-45分钟涂油一次,当火鸡内有清澈的汤汁流出时,用温度探针测量最厚处温度,如达到170F即可取出。

步骤 11

晾10分钟后装盘。

菜谱创建时间:2012-11-30 04:46:02
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