韭菜猪肉三鲜小笼包

作者： 小小葛gaga

大学食堂的韭菜肉三鲜小笼包一直是我的心头好，在家闲来无事复刻一下吧~

用料

• 面粉 250g
• 酵母 2g
• 温水 适量
• 韭菜 200g
• 鸡蛋 1个
• 猪肉 100g
• 鲜虾 1个
• 盐
• 生抽
• 花生油

韭菜猪肉三鲜小笼包的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母粉化开，和面至稍硬的面团，放至温暖处发酵两个小时。

步骤 2

猪肉和虾（去壳去虾线）用绞肉机绞至中肉粒，因为是包小笼包所以肉馅可以细一些。加盐和生抽，半个鸡蛋，适量花生油腌制。

步骤 3

面团醒发至1小时时可以揉一下，继续发酵至发好。切好小剂子，跟平时包饺子一般大小就行， 。擀皮，中间厚两边薄。

步骤 4

把韭菜切成细一些的短，放入肉馅中，搅拌均匀。如果感觉有点干可以再放一些油。

步骤 5

开包。包好后醒发15分钟，大火烧开后蒸20分钟。过两分钟后取出小笼包。

步骤 6

香喷喷的小笼包出锅啦！

步骤 7

搭配蒜醋汁更好吃！

步骤 8

好吃吃迷糊了

菜谱创建时间：2024-02-25 19:38:10