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巧拌素什锦的做法
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巧拌素什锦

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作者: 屁小妞儿
屁小妞儿

巧拌素什锦的用料

巧拌素什锦的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米先用冷水泡上两个小时,再煮的时候便会很短时间入味变酥软;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时腐竹和木耳也用冷水泡,直到泡开;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毕竟是拌的菜品,藕和胡萝卜我都是去皮切块备用的;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮花生米时,放上花椒、大料(八角)、桂皮、香叶和一些粗盐,大火煮开后转小火10-15分钟,不要开盖闷着;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅饮用水,水中放一粒大料(八角)和一些橄榄油,水开后用来焯所要用的蔬菜,每种菜大约1-2分钟即可,随时尝一下,保持脆的口感最好;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜焯好后,沥干备用,最好放在大一些的容器里,是不是翻抖几次,使其变凉,减少水气。木耳和腐竹最后放到水里要多焯一会儿,大约5-8分钟,沥干后和蔬菜一起;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把煮好的花生米也放进去,再根据个人口味撒盐、味精和香油(芝麻油),翻抖均匀后放进冰箱,冷藏后口感爽脆,味道鲜香!

巧拌素什锦的小贴士

几乎是生吃的蔬菜,所以大家尽量选择好一些的蔬菜。木耳和腐竹一定要冷水泡开,否则没了口感和营养~~~~希望大家喜欢!

菜谱创建时间:2012-11-29 23:06:32
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