红烧带鱼

作者： 小张的菜谱分享

用料

• 带鱼 300克
• 蚝油 1勺
• 香醋 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 干辣椒 1个
• 姜 2片
• 盐 0.5勺
• 葱 2段
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼处理干净，尤其是边上的黑膜要处理一下，切断备用

步骤 2

放入葱丝，姜丝，料酒腌制带鱼20分钟

步骤 3

带鱼裹淀粉后，热锅放油，可以选择煎或者炸带鱼，一面炸两分钟，在翻动剪另一面

步骤 4

热锅放油，油热放葱段，姜片，干辣椒，也可以放桂皮，八角，炒出香味

步骤 5

放入带鱼翻炒出香味，放入生抽，蚝油，醋，盐，白糖，小半碗清水，也可以提前调成料汁

步骤 6

料汁汤汁不够多，在加入适量的清水，末过带鱼即可，大火煮开，转中火炖煮15分钟即可

步骤 7

菜谱创建时间：2024-02-23 13:06:46