双色面包(免揉)

作者： Mrs哼哼

记录用料及成色，免揉甜面团

用料

• 面粉 360克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 40克
• 水 180克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 糖(蜂蜜) 30克
• 油 30克
• 调色
• 速溶咖啡 1包
• 可可粉 5克

双色面包(免揉)的做法步骤

步骤 1

除调色用咖啡粉可可粉，所有材料混合均匀混合均匀放冰箱冷藏

步骤 2

步骤 3

冰箱冷藏30分钟后拿出来团圆，整形一次继续冷藏，冷藏2小时后重复一遍折叠步骤继续冷藏发酵

步骤 4

分成两份，一份添加可可粉，另一份加咖啡粉

步骤 5

擀成同等大小长方形大片，叠放在一起，整形

步骤 6

步骤 7

只切下半部分

步骤 8

拧劲

步骤 9

卷起

步骤 10

步骤 11

发酵到九分满，200度烤箱预热10分钟，烤35分钟

步骤 12

加沙棘油烤的颜色好看，味道不太喜欢

步骤 13

成品

步骤 14

成品

步骤 15

成品

双色面包(免揉)的小贴士

家里烤箱用久了不太热，自己斟酌烤箱温度，可以不盖盖子看成色再调节温度，烤糊了会有脆壳

菜谱创建时间：2024-02-21 21:52:50