龙虾泡饭

作者： 麥小馬

炸米的酥脆 芹菜的清新 龙虾的鲜爽 再加上冬菜的咸冬菇的野 完美的汤饭

用料

• 龙虾 2只
• 隔夜米饭 1碗，风干吹爽
• 鸡蛋 1个
• 小香芹 少许
• 沙虾 半斤
• 冬菇 3只泡发
• 冬菜 10g
• 酒 少许
• 米饭 1碗
• 淀粉 少量
• 盐 少量加适量
• 胡椒粉 现磨少许

龙虾泡饭的做法步骤

步骤 1

龙虾处理后切块，用少许盐花洒表面一下，炸之前拍点干粉，备用等过油。

步骤 2

先炸米，隔夜米饭打散，打入鸡蛋，油锅炸至金黄捞出，再过油虾肉，炸至变红即可。

步骤 3

制作汤头。明虾或虎虾，拍碎

步骤 4

炒至焦香加入1.5L开水。滚至出味。后过滤留汤，油锅加入冬菇粒，冬菜粒，倒入虾汤重新煮开。

步骤 5

加入龙虾肉，大火滚1分钟即可！

步骤 6

装盘咯，炸米少许，白米饭少许，芹菜粒少许，龙虾球。

步骤 7

美味！

步骤 8

吃之前盛入滚烫的龙虾汤！完成

菜谱创建时间：2024-02-19 16:09:33