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韭菜菜鱼的做法
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韭菜菜鱼

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作者: 老唐-2
老唐-2

韭菜菜鱼的用料

韭菜菜鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗干净并控过水的韭菜切成2-3毫米长的小段,放少量盐,放置5分钟左右(将韭菜腌出水)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西红柿、豆腐、木耳、切丁,葱、姜、蒜切末备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入与韭菜同体积面粉,再加入微量(一筷子尖)食用碱面,这样做出的菜鱼颜色会翠绿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜与面粉搅拌均匀,根据韭菜出水情况,逐步加入少量水,将面活起,软硬比饺子面稍软,饧面5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒臊子,菜入锅后加入五香粉、酱油、盐、鸡精,炒1分钟加稍多点水,小火炖3分钟左右,臊子好了,出锅加入蒜苗末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的面搓成条,轻轻压扁,切成2-3毫米厚的片,像一条条小鱼,这就是为什么叫菜鱼的原因。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜鱼准备好下锅了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜鱼煮好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上臊子,可以吃了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝碗面汤更舒服,原汤化原食

菜谱创建时间:2012-11-29 19:17:26
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