三肥七瘦五花肉剁成肉沫
一根葱切段,几块小姜去皮拍碎,加花椒,加水,烧开备用
备姜末、葱花、紫菜泡开沥水
肉末(一斤比例)入料:先入(粉),再入(油),稍作搅拌。再入(料),搅拌至上劲
拿出一小撮,微波炉高火10-20秒,试味,淡了就加酱油,咸了就稍微加一点点水