薰衣草轻乳酪蛋糕

作者： 家有咸戚

一直希望把薰衣草甜美的香气融入到甜品里，外面卖的蛋糕基本没有见过这个口味，所以很想试试，没想到一次成功，非常高兴！ 关于饼底，自己一直不喜欢消化饼干饼底，有一次吃到百某某品牌的香蕉片，特别好吃，突发奇想，觉得又香又自带油，拿它做甜品的万能饼底一定很合适啊！于是就诞生了薰衣草乳酪蛋糕。 关于糖的量，我个人不喜欢甜，所以一开始还很担心这个量放多了，尝了味道以后发现正合适，完全没有太甜。 依据个人口味定制的甜品能成功真是太开心啦，写在这里主要是做个记录，方便日后重复制作使用。也分享给所有喜爱薰衣草香气的厨友们！ 🌻关键是，这个薰衣草口味可以替换成个人喜欢的任何其他花草茶或果汁，比如玫瑰，桂花，茉莉花，红茶绿茶，柑橘类，等等。所以，这是一个汁水类万能口味的乳酪蛋糕方子😃 以下方子是6寸蛋糕的量。 赶紧动手做起来试试吧😃

用料

• 奶油奶酪 200克
• 薰衣草干花粒 5克
• 白糖 40克
• 零卡糖 30~40克
• 木薯淀粉 70克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 70克
• 纯水 110毫升
• 紫薯色素粉 适量

薰衣草轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作薰衣草茶。将薰衣草干花粒放入110毫升纯水中，煮大约10分钟，加入白糖和零卡糖，溶解。茶水过筛，略冷却。

步骤 2

软化奶油奶酪，加入鸡蛋，拌匀。加入步骤1的茶水、牛奶、过筛淀粉，拌匀（我是用的打蛋器辅助）。

步骤 3

将香蕉片打碎，放入活底蛋糕模具，压实。（无需加入黄油，因为香蕉片本身已经有很多椰子油，可以直接压实）

步骤 4

将步骤2的蛋糕糊倒入带有香蕉碎底的模具。烤箱160度上下火，烤1小时。再放入冰箱冷藏过夜，第二天，用吹风机脱膜切块即可食用。 第二天我一早尝了尝，奶酪中融入了淡淡薰衣草香，太好吃啦！哈哈哈~

菜谱创建时间：2024-02-14 23:45:44