上海咸肉菜饭

作者： 七七彩虹爱美食

用的是自己做的咸肉，咸肉的做法在我的菜谱里也有。菜饭是上海人非常喜欢吃的，平常只是一小碗的饭量，但只要是吃菜饭，就会变得大饭量，吃上几小碗哈。

用料

• 大米 240克
• 咸肉 260克
• 青菜 750克
• 净水（煮饭用） 290克
• 食盐 2克
• 味素（可加可不加） 3克

上海咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入咸肉丁，启动煮饭档。

步骤 2

青菜清洗干净，切碎。平底锅内加入蒸咸肉的汤汁，放入切碎的青菜翻炒至熟。关火，加入食盐，味素翻拌均匀。

步骤 3

捞出青菜碎，滤干水分。

步骤 4

米饭煮好了，加入青菜碎，翻拌均匀。

步骤 5

翻拌好了，盖上锅盖，焖五到十分钟。

菜谱创建时间：2024-02-13 18:56:03