简单易做山楂糕

作者： 七七彩虹爱美食

切记：必须选择老品种山楂，那种用了除酸剂的山楂做出来是不好吃的。

用料

• 山楂 1000克
• 幼砂糖 400克
• 冰糖粉 150克
• 香水柠檬 三分之一只
• 纯净水（凉白开） 适量

简单易做山楂糕的做法步骤

步骤 1

山楂清洗干净，去除一头的山楂蒂，有柄的一头不要动。锅内加入冷水，加入处理好的山楂煮三分钟。带水倒去滤网内，山楂水留着有用。

步骤 2

去核，并从山楂柄处抽出内芯丝。

步骤 3

净山楂肉和煮山楂水一起加入料理机内，搅打成山楂泥。

步骤 4

过滤山楂泥。山楂泥含胶质，过滤的过程比较缓慢，要耐心。其实，不过滤也可以，做出的山楂糕带有颗粒感，也非常好吃。

步骤 5

平底锅内加入过滤后的山楂泥，加入糖和冰糖粉（冰糖粉不够，我就直接加入点老冰糖粒凑数了，反正熬制过程中冰糖粒会融化。）

步骤 6

熬、熬、熬、、、、、

步骤 7

开始熬得稠起来了。

步骤 8

还没熬到需要的稠度，继续熬！熬山楂糕超级的费时间啊啊啊啊啊！

步骤 9

还没熬好，继续！

步骤 10

熬

步骤 11

熬好了。

步骤 12

取盒子一只抹上橄榄油，放进熬好的山楂糕，盖上盖子，放进冰箱冷藏室四个即可食用，我放了一夜哈哈。

步骤 13

用小刀切一块下来，酸酸甜甜的，真美！

菜谱创建时间：2024-02-13 14:21:33