响油鲍鱼丝

作者： Labaiser

切丝比切片方便很多

用料

• 小葱 一根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1茶匙
• 水 1勺
• 耗油 1茶匙
• 鸡精 半茶匙
• 鲍鱼 6只
• 玉米油/色拉油 2勺

响油鲍鱼丝的做法步骤

步骤 1

去壳，去内脏，用小刷子把黑色脏东西刷掉 切丝

步骤 2

葱叶切丝，用冷水泡一会，会变弯曲，好看 葱白切丝，备用

步骤 3

锅中烧开水，水开倒入鲍鱼丝，料酒，15秒后捞出，过冷水，备用。

步骤 4

用料中除小葱，料酒，鲍鱼外，所有调料均匀混合，可以尝一下，淡了可以放点盐，我们家口味淡，不怎么吃盐，生抽的咸味刚刚好

步骤 5

鲍鱼丝控干水分，葱叶丝摆在上面

步骤 6

锅中倒入两勺无味油，倒入葱白丝，葱白丝微微变色后，捞出，将油淋在鲍鱼上面的葱叶丝上

步骤 7

再酌情淋上调味汁，吃的时候可以拌一拌，喜欢吃辣可以放一根小米辣

菜谱创建时间：2024-02-11 10:08:52