凉拌猪耳朵

作者： 安安知樱

用料

• 猪耳朵 1只
• 老酒 若干
• 姜 若干
• 八角 半只
• 桂皮 少许
• 蒜 若干
• 辣椒 适量
• 白醋 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

凉拌猪耳朵的做法步骤

步骤 1

清洗干净猪耳朵 1冷水下锅 配料:盐，老酒，姜片，八角，桂皮（酒和姜可以多一点）

步骤 2

2煮沸焯水 小火煮沸25分钟，凉开水清洗放凉 注意:煮的时候要多次翻面

步骤 3

放凉的耳朵切条

步骤 4

4拌料 （1）热油浇蒜末，辣椒段（蒜末多一点，辣椒视情况而定） （2）白醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，白糖半勺比例配比，盐适量 （3）均匀搅拌

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

注:勺子为常见的圆勺

菜谱创建时间：2024-02-09 14:11:45