牛肉用纸巾吸干血水,放冰箱3个小时
煎之前表面用无碘盐、现磨黑胡椒调味,再抹上一层橄榄油,放置30分钟入味
煎之前小烤箱先200度预热。 我喜欢吃5分熟。牛排两面各煎2分钟, 周围也煎一下封住肉汁
放在烤盘上
用锡箔纸包起来
烤箱关掉开关,放入牛排,保温醒肉10分钟
热锅炒香蒜末、洋葱末
加入切片的蘑菇,干炒至蘑菇金黄,放少许无碘盐、黑胡椒粉调味即可,搭配牛排特别好吃。
牛排切片,搭配芦笋或四季豆、蘑菇一起享用。
配菜可随意搭配,只要特别注意只能用无碘盐调味。