🌈抗炎彩蔬炒鸡蛋 优秀美貌营养菜

作者： 企鹅将军有简单办法

昨天做了个全麦无油低糖无蛋的磅蛋糕，今天早饭再补充点蛋白质和维生素。💪💊为了搭配磅蛋糕的颜值（厨友们夸的……不是我说的……），就来个彩蔬炒鸡蛋吧，让三原色先宠爱一下咱们的眼睛！💃💖

用料

• 鸡蛋 3个
• 四季豆 150克
• 红色彩椒 0.5个
• 杏鲍菇 1个
• 菜籽油 10克
• 盐 3克
• 味精（可无） 1克
• 水 50克

🌈抗炎彩蔬炒鸡蛋 优秀美貌营养菜的做法步骤

步骤 1

今天选了这三种蔬菜。

步骤 2

四季豆切成5厘米左右的段，彩椒和杏鲍菇切丝。

步骤 3

鸡蛋加2克盐打散。

步骤 4

平底不粘锅中加一半油，中火将鸡蛋炒熟后盛出。

步骤 5

锅中倒入剩下的一半油，先下四季豆炒至变色。

步骤 6

开盖再倒入彩椒和杏鲍菇丝，加剩下的1克盐翻炒。

步骤 7

加水加盖焖一分钟。

步骤 8

倒入鸡蛋，再加味精翻炒，即可起锅。

🌈抗炎彩蔬炒鸡蛋 优秀美貌营养菜的小贴士

1.颜色鲜艳的蔬菜往往营养价值高、热量低。比如今天早餐里的彩椒就是抗氧化的好手。💪🥗 2.菌菇类不仅抗氧化，更因其丰富的蛋白质和膳食纤维以及极低的热量，而成为营养学上所谓的“营养质量指数（INQ）”非常高的食物。🍄🍃 3.四季豆不易熟，需要先炒，以避免发生食物中毒。 4.在选择彩蔬菜的时候，不限于上述几种。如绿色的四季豆可以替换成西芹，或青椒；红色彩椒可以替换成胡萝卜；杏鲍菇可以替换成茭白……总之只要记住，不易熟的先下锅即可。

菜谱创建时间：2024-02-07 11:21:13