【主食】奶汁菠菜番茄蛋包饭

作者： 盐酥鸡悦_

*如果您追求爆炒和锅气，那么这个配方可能不适合您。 本食谱为2~3人份。 经常在家做蛋包饭，这次终于觉得做出来了一个可以上我的招牌菜的版本！ 因为我自己做饭比较介意油的摄入，所以我的做饭用的油1人份加起来大概是5g。本菜谱做法营养均衡且低脂高蛋白，味道也是很好的。 用的食材和调料都是家庭常见楼下小卖部就能买齐的。是更适合中国家庭制作的日式洋食（成分复杂x） 暂定计划为悦悦食堂的定番主食之一！

用料

• 炒饭部分
• 米饭 300g
• 鸡腿肉丁（也可以用鸡胸肉） 300g
• 香菇 3朵
• 洋葱 150g（大概是1/3个洋葱）
• 油 一点就行
• 酒 适量
• 盐 2g
• 胡椒 适量
• 蚝油 适量
• 番茄酱 3大勺或更多
• 欧姆蛋部分
• 鸡蛋 6只
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 糖 5g
• 奶汁菠菜部分
• 菠菜 300g
• 蒜 6~7瓣
• 牛奶 250ml
• 面粉 3大勺
• 盐 3g
• 胡椒 适量

【主食】奶汁菠菜番茄蛋包饭的做法步骤

步骤 1

制作炒饭的同时可以制作菠菜 炒饭：备菜 菠菜：用微波炉煮熟。

步骤 2

炒饭：油一点用来炒洋葱，炒出香味后放入鸡肉丁。加一点盐和胡椒还有料酒（我用的是福建老酒）炒熟鸡肉 菠菜：一点油爆香蒜瓣，下煮熟的菠菜

步骤 3

炒饭：将香菇和鸡肉一起翻炒后加入米饭继续翻炒。 菠菜：菠菜用盐调味后撒上面粉拌匀，面粉成糊状后倒入牛奶。

步骤 4

炒饭：炒饭用蚝油、番茄酱、胡椒调味后盛出备用。 菠菜：让牛奶和菠菜均衡混合，小火慢煮收汁。

步骤 5

蛋液混合调料后煎蛋 煎欧姆蛋的技巧：用一个小不粘锅，大火热锅下蛋液，然后快速搅散让上面的生蛋液流向锅底，此时因为锅里还有生蛋液所以温度不会太高，等基本上没有液体蛋液时转超小火，将蛋皮从侧面剥离卷起，调整形状后摆上炒饭，再用刀划开欧姆蛋即可。

步骤 6

菠菜出锅前用胡椒调味。将菠菜和奶汁浇在蛋包饭上或旁边即可享用美味。

菜谱创建时间：2024-02-04 15:34:00