南瓜🎃“蛋糕” 素食友好 无蛋奶 鲁邦弃种

作者： 樂章111

依旧是很随意的蛋糕配方，主要为了消耗鲁邦种弃种。南瓜的品种不一样，含水量也不一样，制作出的南瓜泥的质地也很不同，可以随意增加/减少配方中的粉类，只要保证混合后的面糊是低流动性的就可以，类似于浓稠版的黑芝麻糊的质地。很快手的食谱，可以在制作南瓜泥的时候就预热烤箱。

用料

• 南瓜泥
• 黄油
• 糖
• 盐
• 泡打粉
• 小苏打
• 鲁邦弃种
• 杏仁粉
• 低筋粉

南瓜🎃“蛋糕” 素食友好 无蛋奶 鲁邦弃种的做法步骤

步骤 1

南瓜泥 280克 黄油20克 盐 1/2小勺 椰糖 20克 鲁邦弃种 180克 杏仁粉 25克 低筋粉25克 小苏打 1/2小勺 泡打粉 1/2小勺 燕麦片 表面装饰

步骤 2

1）刚制作完成的南瓜泥趁热混合黄油和糖盐。

步骤 3

2）混合后鲁邦种弃种、杏仁粉、低筋粉和小苏打。⚠️泡打粉等所有食材混合完全后最后放，再轻柔的搅合搅合就好。不然过度搅拌会消泡❗️

步骤 4

3）倒入模具，送入预热好的烤箱，180度45-55分钟。放凉后冷藏。我的配方比例烤出的质地非常湿润柔软。类似于“红枣糕”的质地。

南瓜🎃“蛋糕” 素食友好 无蛋奶 鲁邦弃种的小贴士

*南瓜泥用微波炉制作最快，趁热进入糖、盐和黄油。这样就不用事先软化黄油，也不用担心颗粒装的糖和盐化不开了。 *没有鲁邦弃种可以不放，多放点面粉就可以。没有杏仁粉就替换成低筋粉。 *糖可以不放/多放。也可以放鸡蛋，会乳化得更好。

菜谱创建时间：2024-02-03 17:47:28