爽口萝卜丝

作者： 做饭头不大

2023年底，上海市场上最便宜的蔬菜是啥？ 白萝卜，家附近小店里6毛8一斤。 冬吃萝卜夏吃姜，这水灵灵的大白萝卜居然这么便宜，物美价廉，何乐不买？ 过年菜鸡鸭鱼肉是主角，配上这做法简单又爽口解腻的糖醋萝卜丝，吃得更健康。

用料

• 萝卜 180克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺

爽口萝卜丝的做法步骤

步骤 1

这么大的萝卜三斤多，才两块多。

步骤 2

洗干净，不用去皮。吃多少切多少。剩下的萝卜，切口用保鲜膜包住，放冰箱冷藏。

步骤 3

这么一小截也能切出好多丝。

步骤 4

放一点点盐。

步骤 5

放两调羹糖。加完盐、糖，稍微翻拌一下，静置。

步骤 6

剩下交给时间，3小时后……，腌出来的水是可以喝的，甘甜润喉。

步骤 7

喝干萝卜汁，把腌过的萝卜丝放进乐扣盒，加一勺生抽，两勺香醋。

步骤 8

放入冰箱，剩下就交给时间。我通常是放过夜，这样次日早上配粥的小菜也有了。

爽口萝卜丝的小贴士

1. 容器干净，无油无水。 2.吃完萝卜丝，剩下的汤汁可以重复利用。但前提是夹取萝卜丝的筷子要干净，保证无油无水。

菜谱创建时间：2024-02-02 16:13:05