红烧肉

作者： 小尔朵-929

用料

• 五花肉 1斤
• 冰糖 几个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 3g
• 姜 5片
• 葱 2段
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 八角 1个
• 土豆 2个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

胖东来买的精品五花肉一斤，焯水后控干水分。不粘锅煎成金黄色，煸出猪油

步骤 2

煸出的油加入冰糖开小火炒糖色，冰糖块全部变成液体后，立马关火，不然会发苦。

步骤 3

倒入五花肉上色。我加的糖不太多，（不喜欢太甜）颜色不够红亮😃

步骤 4

加入2勺生抽，1勺老抽，3g盐，一勺耗油。翻炒入味儿。

步骤 5

加开水和香料：香味，桂皮，八角和大葱段。

步骤 6

中小火30分钟后加入土豆块🥔，再煮15分钟至土豆熟了。加入葱花出锅。不额外加水的情况下就是收汁了😁😁😁

步骤 7

😋😋😋

菜谱创建时间：2024-02-01 14:09:01