花开富贵

作者： 初晨1208

过年年夜饭桌上，这道好看又好吃的花开富贵一定要做起来哦！我这也是看淘宝卖桂花蜜的店铺视频学做的，视频说山药水开蒸8分钟，我觉得有点乱说了，我好像蒸了25分钟呢，因为没熟可能会更好操作，但我是要吃的，不是摆盘看看的，所以我是蒸熟了的！（浸泡了山药的火龙果汁感觉倒掉可惜，我又做了一份火龙果果冻😋）

用料

• 火龙果 半个
• 铁棍山药 一根
• 白醋 少许
• 桂花蜜 适量

花开富贵的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成段，清水加一勺白醋，放入山药浸泡10分钟，这样蒸的时候山药不变色！

步骤 2

浸泡过的山药上锅蒸，我这个蒸了25分钟，大家看自己的山药粗细而定，我是蒸的过程中，吃吃看看的，一直蒸到可以吃的状态！

步骤 3

蒸山药的时候，把火龙果用擀面杖捣碎备用！

步骤 4

捣碎的火龙果加入纯净水，加入一勺白醋，把蒸熟的山药放入火龙果汁浸泡一个小时！

步骤 5

一小时后捞出，切成斜刀口的薄片，摆盘，淋上桂花蜜即可开吃，火龙果汁的酸甜味夹杂着铁棍山药粉糯的口感，还有桂花蜜的香气，吃一口，真的唇齿留香耶！

步骤 6

泡过山药的火龙果汁倒掉可惜，我用冰粉粉做了一份果冻！因为很简单，所以具体过程没怕图片，我就简单说一下，大家一看就会的：我从刚才浸泡山药的那个碗里取了500克火龙果倒入锅中，加了20克白糖，煮开后，加入15克冰粉粉，中火边搅拌边煮了两分钟，倒入碗中，如果有方形模具就更好啦，到时候切块容易！凝固大概需要三四个小时吧！

步骤 7

漂亮惊艳的火龙果果冻可以享用啦，酸酸甜甜，好吃！过年给孩子们做起来，寓意也好，红红火火的，小孩子也会喜欢！😋

菜谱创建时间：2024-01-31 21:04:02