生蛋版本提拉米苏

作者： IsaBella玺妹

提拉米苏有好多版本，试下来我最喜欢田村浩二版本的生蛋版本提拉米苏。因为我之前没有习惯拍制作过程，我都是最后成品拍照。最近心血来潮，传一下自己用的菜谱，糖分量根据我自己的口味，有所减少。这个配方是一个大提拉米苏盒子的量。因为怀孕，所以是无酒精版本，喜欢酒精的可以加点朗姆酒。 另外，我喜欢自己做手指饼干，嫌麻烦的可以直接买。

用料

• 蛋黄（手指饼干） 8个
• 蛋白（手指饼干） 8个
• 细砂糖 160g
• 柠檬汁 10滴
• 低筋面粉（手指饼干） 240g
• 糖粉（手指饼干） 少许
• 马斯卡彭奶酪 500g
• 奶油奶酪 125g
• 炼乳 50g
• 黄油 10g
• 淡奶油 450g
• 焙茶 2g
• 白巧克力 20g
• 生食无菌蛋 5个
• 黑咖啡 10g
• 防潮可可粉 少许

生蛋版本提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干制作

步骤 2

提拉米苏糊制作

步骤 3

组装

菜谱创建时间：2024-01-29 20:47:05