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五花肉红焖海螺的做法
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五花肉红焖海螺

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作者: labrador
labrador

五花肉红焖海螺的用料

五花肉红焖海螺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成和螺肉大小相近的小丁,入凉水浸泡2小时逼出大部分血水。滤干水分入锅,再加入凉水淹没肉快,中火烧到水开。关火,用温水洗净肉表面的浮沫。处理好的肉滤干水分待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海螺取螺肉,摘掉尾部的泥肠,用清水多漂洗几次直到水清澈,螺肉表面无黑色泥沙为止。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放1 tsp植物油,保持中小火,加入冰糖,炒到冰糖融化出现泡沫,立刻冲入开水化开糖分。做好糖色水备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净锅子,放入1 tsp植物油,入处理干净的五花肉块,中火,炒到边缘略出现金黄色痕迹略出油后加入糖色水,烧开,放入老抽和生抽,拍散的生姜和料酒,丁香,烧开汤汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洗净螺肉,加盖,转为最小火焖煮大约2-3小时至肉质酥软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉焖煮到合适状态后,揭开锅盖收汁,调整咸度,上桌。

菜谱创建时间:2012-11-29 04:53:36
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