【油麦菜猪肉水饺馅】

作者： 长城2228

用料

• 油麦菜 约250克
• 猪肉末 约350克
• 韭菜 5~6根
• 盐 1勺
• 白砂糖 ½勺
• 十三香/五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1只
• 菜油 1勺

【油麦菜猪肉水饺馅】的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净, 沥去水分。 加1勺盐, 用手将油麦菜揉软杀水。 静置十分钟左右。

步骤 2

期间, 猪肉末中加入糖、十三香/五香粉、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油, 搅拌上劲。

步骤 3

加入切碎的韭菜, 再打入一只鸡蛋, 搅拌均匀。

步骤 4

将油麦菜中杀出的水挤去 (尽量多挤些), 切碎后加到肉末中, 再加入少许鸡精和1勺油。

步骤 5

拌匀即可。

步骤 6

今天包了大馄饨。

步骤 7

配上海苔肉酱汤底, 好好吃😋

【油麦菜猪肉水饺馅】的小贴士

方子中的韭菜可以用葱代替。

菜谱创建时间：2024-01-28 17:32:32