当归红枣炖鸡蛋(一定要不去壳生鸡蛋)

作者： Emma碧

有一天我看到我香港邻居穿短裙，而且还60岁的当奶奶级别的人了，但是气质身体各方面都很好，我就问她不冷吗？我这生娃几年的宝妈都怕冷，不敢穿短裙的，她就告诉我不怕冷的秘方，而且不用很名贵食材的，当茶饮都可以喝的，等我喝完她告诉我的秘方后，发现超级无敌好喝。虽然看着简单很多细节的地方，但是我很想分享出来让更多人知道当归加不去壳的生鸡蛋去煮药效事半功倍！！！

用料

• 当归 3Cm厚度
• 红枣 3-4只
• 鸡蛋 1只不去壳
• 水 一碗左右

当归红枣炖鸡蛋(一定要不去壳生鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

第一步：没有拍到细节，当归的用量看自己，我只放了两三片，有些当归品质不好煮出来会苦。红枣一定不要懒，一定要去核，不然就会很燥热。鸡蛋洗干净，一定不要煮熟了才放进去，或者敲出来煮，蛋壳跟当归一起煮能释放出钙，当归汤里会从蛋壳的孔细融入进鸡蛋里，两者相辅相成，从而能补血和补钙，这样鸡蛋没有那股蛋腥味，当然可以去挑选小的土鸡蛋那种鸡蛋，煲出来真的跟水煮蛋完全不一样。 第二步：洗干净把三种食材加一碗多的水用养生壶煮茶模式煮15分钟，先不要开盖，要去焖一阵子，这样避免鸡蛋煮过久蛋黄发灰难消化，二来焖出当归的清香味出来，煮久的话，当归也会发苦。 如果没有养生壶，可以用明火锅里煮，煮滚后小火煮15分钟，煮好后一样不要开盖，做焖的动作，焖下。 第三步：我是焖15-30分钟吧。开吃，不用加糖，红枣已经够甜了。鸡蛋剝出来那刻超级好吃😋

菜谱创建时间：2024-01-28 00:49:45