重磅芝士蛋糕

作者： 瀛姐小厨

用料

• 奶油奶酪 500克
• 比利时风味饼干 200克
• 白砂糖 165克
• 鸡蛋 4只
• 玉米淀粉 35克
• 柠檬汁 20克
• 牛奶 165克
• 朗姆酒 30ml
• 香草精 2.5ml
• 黄油 100克

重磅芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将比利时饼干放入料理机打碎或装入保鲜袋中压碎备用。

步骤 2

黄油放入微波炉里加热至融化。然后倒入饼干碎搅拌均匀。

步骤 3

拿一个8寸活底的蛋糕模具，模具底部垫上一张烤纸，将拌好的黄油饼干碎倒入模具里，然后用勺子🥄压平整。

步骤 4

用锡纸将模具包好（以防烤的时候蛋糕进水）。将包好的模具黄油饼干放入冰箱冷藏备好用。

步骤 5

将自然软化好的奶油奶酪加入白砂糖，用电动打蛋器打至无颗粒状，分别一个一个的加入鸡蛋搅打均匀。

步骤 6

加入柠檬汁搅打均匀，倒入玉米淀粉搅打均匀，最后倒入牛奶，郎姆酒，香草精搅打均匀。

步骤 7

把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模具里，将蛋糕放入烤盘里，烤盘里加入1-2cm高度的热水。

步骤 8

烤箱提前预热（160度），把蛋糕放入烤箱里烤 60分钟，把烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 9

脱模

步骤 10

切块

步骤 11

入口蛋糕细腻，芝士味浓郁👍

步骤 12

饼底也是灵魂哦！比利时饼干口感酥脆，香甜可口👍

菜谱创建时间：2024-01-25 18:22:33