彩椒腰果炒鸡丁

作者： Cathy89

妈妈过年过节的拿手菜之一，终于自己也尝试了一次，装盘后尝了一口发现“还不错”的时候，真的好开心！成功传承下来了！哦也！

用料

• 腰果
• 彩椒
• 鸡胸肉
• 蛋清 一份
• 水淀粉
• 料酒
• 盐
• 橄榄油
• 生抽
• 老抽
• 生姜

彩椒腰果炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，加蛋清，水淀粉，料酒，少许盐抓匀，放置至少20分钟入味。

步骤 2

生姜切片，彩椒切丁，待用。

步骤 3

热锅加油，腰果炸至微微变色，捞出。

步骤 4

再稍加一点点油，生姜爆香，入鸡丁，炒至表面变白，过程中可加一点点水，防止粘锅，捞出待用。

步骤 5

再加一点点一点点油，彩椒入锅，稍微翻炒一下。

步骤 6

将鸡丁和腰果一起放进去，加料酒，生抽，少许老抽，一点点水，炒匀。

步骤 7

加盐调味，起锅装盘！

菜谱创建时间：2012-11-28 22:28:55