十斤肉放一套调料,100克盐,300克酱油,100克味精,搅拌均匀腌制一小时后灌香肠,(咸度根据自己的口味自行调试),其他调料根据您自己口味添加。灌制后阴凉(不超过15度)通风风干7-15天,储存冷藏或者冷冻,随吃随蒸(蒸40分钟左右即可)
莳萝籽洗一下