东北粘豆包（大黄米版）

作者： 澳澳君

用料

• 细玉米面 50g
• 大黄米面 450g
• 开水 300g左右

东北粘豆包（大黄米版）的做法步骤

步骤 1

玉米面最好选这种特细的

步骤 2

（大黄米面450+玉米50）到入300开水用筷子搅拌均匀，此时的状态像散沙

步骤 3

攥一下又能成团，面团尽量硬一点！这样成品更劲道，口感好

步骤 4

和好的面团盖好保鲜膜放温暖处醒发14小时！不要太久，容易变酸

步骤 5

之前准备好的豆馅分成8克一个，冷冻！（我用的红小豆+饭豆）糖量根据个人喜好随意添加

步骤 6

醒发好的面团分成大概18克一个，包入豆馅！摆入蒸笼，摆的尽量紧凑.（蒸出来的豆包更有型）

步骤 7

水开计时蒸20分钟出锅！

步骤 8

香香糯糯！拿出去冷冻保存，随吃随蒸

菜谱创建时间：2024-01-23 14:00:21