飘香蒜蓉辣酱

作者： 胜琴sister

昨天参加了一场美食沙龙活动，主厨做了一道香辣鸡丝，用的就是这个自己炒制的香辣酱 哇塞，这香辣酱的味道简直绝了，真的太好吃了，在场的每一位朋友都很喜欢吃，并且每个人都给出了很高的评价，没一会儿功夫，麻辣鸡丝就被一抢而空。 我问主厨要来了蒜蓉辣酱的制作方法，今天正好休息，在家制作的同时，顺便分享给大家，希望你们也能喜欢😁 我是第一次发布美食的制作流程，如有做的不好的地方，请谅解喔！

用料

• 蒜 350g
• 姜 100g
• 油 200g
• 盐 5g
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 白芝麻 适量
• 红小米辣 320g
• 老干妈辣子酱 1瓶

飘香蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材：将大蒜，生姜，红小米辣洗净备用

步骤 2

将大蒜绞或切成碎末

步骤 3

将小红米辣和生姜也分别绞成碎末

步骤 4

步骤 5

锅中倒油将蒜末，生姜末，辣椒末倒入锅中，用最小火翻炒出蒜香和辣椒籽的香味

步骤 6

步骤 7

步骤 8

香味炒出后，加入老干妈辣椒酱翻炒匀后，根据个人的口味加入盐，适量的生抽和耗油

步骤 9

加入香油，花椒油拌匀，加入白芝麻，然后关火

步骤 10

浓浓的飘香蒜香酱就做好了。

步骤 11

这些材料做完，有差不多的两罐

菜谱创建时间：2024-01-22 01:11:00