澳洲牛肉｜葱多多牛肉盖饭

作者： hana花食记

最近为了搬新居 家电家具燃气门窗智能锁 各种杂事忙得不亦乐乎 吃饭也都忙里偷闲很将就 收到这盒澳洲牛肉好些天了 想了几个做法 却一直不是缺这就是缺那的 这天正好啃着一个葱多多面包 干脆买来一把小葱 整出这碗葱多多牛肉盖饭 果然肉质好才是硬道理 怎么捣鼓都好吃啊

用料

• 澳洲牛肉 两片
• 盐 半勺
• 黑胡椒 看个人喜好
• 小葱 半碗
• 芝麻油 2勺
• 芝麻 可有可无
• 生抽 1勺
• 橄榄油 适量
• 蒜 3瓣

澳洲牛肉｜葱多多牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

收到的澳洲牛肉是切片封装好的 应该已经做好了排酸 解冻后可以直接料理

步骤 2

这一盒是350克和牛板腱切片装 切片太薄不大适合煎牛排 正好就让我胡乱嚯嚯了

步骤 3

先用盐给牛肉码个味 不是必须喜马拉雅玫瑰盐 我是正好有

步骤 4

冷藏室化冻不彻底 我是硬掰导致肉片撕裂了

步骤 5

加上平底煎锅拿到新房那边了 只能用一口中式小炒锅 于是干脆剪成小块适应锅子 本来的打算是 整块煎好再剪成条状 盖饭颜值能提高不少

步骤 6

一小把小葱做葱酱

步骤 7

葱花➕黑胡椒盐芝麻油生抽芝麻 我只有黑芝麻所以看不出来

步骤 8

蒜末过水沥干 这样可保不焦 焦了会发苦

步骤 9

热锅热油下蒜末炒香 肉片铺上去变色即翻面

步骤 10

快速铺上葱酱

步骤 11

葱酱的香味出来就可以关火了

步骤 12

盖饭

步骤 13

煎牛肉的时候 另外的锅子里烧着水 水开打个可生食鸡蛋下去马上关火 盖上盖子焖个溏心蛋 看着蛋白凝固了就好 我这个还是老了些 蛋黄流不出来

步骤 14

锅子不趁手搞得手忙脚乱 如果是普通牛肉早翻车了 还好这澳洲牛肉肉质细嫩 煎老了也完全不硬不柴 嘎嘎香

菜谱创建时间：2024-01-19 08:19:22