麻辣霉豆腐

作者： 开开心心的开心呀

用料

• 腐乳曲 5克
• 老豆腐 1500克
• 辣椒粉 90克
• 高度白酒 适量
• 花椒粉 20-30克
• 鸡精 30克
• 盐 75克
• 白糖 25克
• 芝麻 30克

麻辣霉豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，水开上锅蒸5分钟杀菌冷却，期间不要打开锅盖以防其他菌进入，腐乳曲用50g左右凉白开调散，让每一块都蘸上，然后放进蒸隔里面，间隔开一点。这是发酵三天的样子

步骤 2

步骤 3

好可爱像棉花糖

步骤 4

把所有调料拌匀

步骤 5

每一块豆腐都裹上白酒，然后放进调料盘里面拌匀，就可以装罐了，密封7天 小贴士：花椒粉如果是很好很麻的那种就放20克就差不多了，根据自己喜欢来放

步骤 6

香喷喷

菜谱创建时间：2024-01-18 21:55:28