肉碎杂粮包

作者： csaufong

这是初到东莞时最喜欢的食物，也是常去吃的。餐单上写着外婆杂粮包，那肉碎炒外婆菜很香味道很好。这是我按记忆复刻的，少了外婆菜有的是满满的肉碎，也很好吃。 这是我们家的早餐(･ω･)👉

用料

• 肉碎 适量
• 青椒碎 一根/半根
• 洋葱切碎🧅 适量
• 胡萝卜碎（可省略） 适量
• 姜片 适量
• 蒜蓉 适量
• 辣椒 少许
• 香菜切小段 适量

肉碎杂粮包的做法步骤

步骤 1

1 热油炒姜片、蒜蓉和辣椒

步骤 2

2 蒜蓉微变色，下肉碎把肉碎炒散，下胡椒粉翻炒，下一点料酒翻炒至肉变色略出油

步骤 3

3 下洋葱🧅碎翻炒，调味：蚝油、生抽、黑酱油

步骤 4

4 下青椒翻炒，上碟前下香菜翻炒几下

步骤 5

5 炒肉碎时同时整杂粮包 包子未解冻，蒸 15～20 分钟 包子冷藏，蒸 5～10 分钟

肉碎杂粮包的小贴士

1 油放少一点，肉碎受热后会渗出油来 2 青椒可以用彩色甜椒替代，红的黄的更漂亮 3 调味自行调整，太咸可以下一点糖综合一下 4 全程不加水

菜谱创建时间：2024-01-17 12:18:33