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白菜丝煮白干的做法
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白菜丝煮白干

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作者: 刘师傅厨房
刘师傅厨房

白菜丝煮白干的用料

白菜丝煮白干的做法步骤

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步骤 1

白菜洗净切丝,白干切片切丝均可,姜和蒜切片备用,干制的海米可以不事先水发,因为一会儿还要烧制

步骤 2

锅烧热倒油少许,下入姜片蒜片煸香,下入海米继续煸香,之后放入切好的白干和白菜丝,煸炒均匀后烹入少许黄酒增香,加适量水,开锅后转中小火烧至软烂

步骤 3

调味很简单,根据个人口味放盐,糖,味精少许即可,海米略有咸味,盐可少放

步骤 4

起锅前勾芡,淋入香油几滴

步骤 5

装盘后撒入切末的青蒜提味

白菜丝煮白干的小贴士

白干是淮扬菜大煮干丝的原料,大型超市有卖,价格比一般豆腐干稍贵,但是口感更加细腻筋道

菜谱创建时间:2012-11-28 16:10:36
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