澳洲牛肉｜莓果红酒酱牛排

作者： 艾莉亚斯塔克

澳洲地广人稀，水草丰美，在这样的环境中，澳洲的牛们有着最好的生活状态，因此澳洲的牛肉也是全世界最好吃的。 澳洲的牛肉是没有抗生素，没有激素的，因此澳洲的牛肉也是最安全的牛肉，孕妇和宝宝都可以放心食用。 澳洲的牛们种类繁多，比如最昂贵的和牛，性价比超高的安格斯牛，能产奶也能吃肉的荷斯坦牛，长得快且出肉率高的西门塔尔牛，还有褐牛，海福特牛等等。这些不同品种的牛有两种饲养方式，分别是谷饲和草饲。不同的喂养方式生产出的牛肉口感不同，营养成分也有所不同，大家可以各取所需。 传统的牛排部位是眼肉，西冷，菲力，这几个是最贵的。新晋的牛排部位还有翼板，牛小排，腹心肉，牛腩排，臀腰肉盖，上脑心，这些部位会便宜一些。

用料

• 牛排 1块
• 红酒 1杯
• 盐 2克
• 黑胡椒 1克
• 黄油 1块
• 油 1勺
• 蓝莓 10颗
• 草莓 10颗
• 糖 1勺
• 香菜 2根
• 巴萨米克醋 1杯
• 蒜 2瓣

澳洲牛肉｜莓果红酒酱牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻的时候加盐。草莓切片，放入锅中，加入红酒，巴萨米克醋，糖煮软，加入黄油，熬成浓稠的酱汁。牛排擦干水分，下油锅煎至金黄色。醒肉，放蒜，煎熟。切片，装盘，加入草莓，蓝莓，淋上酱汁，撒上香菜，黑胡椒，淋上橄榄油。

步骤 2

想奢华一点，加上煎鹅肝。

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2024-01-15 14:19:17