消耗木薯淀粉：红糖珍珠+红薯芋圆

作者： 蛋糕微甜

用料

• 珍珠：
• 红糖 25克
• 水 40克
• 木薯淀粉 40克
• 红薯芋圆：
• 红薯泥 260克
• 木薯淀粉 100克
• 温水 70克

消耗木薯淀粉：红糖珍珠+红薯芋圆的做法步骤

步骤 1

红糖，水倒进锅里把红糖煮化，加热到沸腾。

步骤 2

关火倒入木薯淀粉，快速搅拌均匀。

步骤 3

搅拌成这样粘稠的状态。取出来，带上防粘手套给它揉搓均匀。

步骤 4

揉搓成这样的面团。

步骤 5

把面团一分为二搓成细长条。

步骤 6

分割成小剂子，表面撒适量的木薯淀粉防粘。

步骤 7

给它们均匀的裹上一层木薯淀粉就可以啦，我没搓成球。做好放冰箱冷冻，随吃随煮就好。

步骤 8

红薯蒸熟趁热压成泥。

步骤 9

倒入木薯淀粉搅拌均匀，加温水（水量酌情增减，不要一次性全部倒进去）

步骤 10

下手揉成面团。切三分之一的面团放进开水里煮到漂浮起来。

步骤 11

这块颜色深一点儿点儿就是煮好的，把煮好的面团跟没煮的面团放到一起。

步骤 12

简单抓几下，转移到揉面垫上把它们揉均匀就可以，这样揉出来的面团就不会开裂了。

步骤 13

把面团分成小块，搓成长条。

步骤 14

分成小段，撒一层淀粉防粘。

步骤 15

全部做好啦，放冰箱冷冻保存，随吃随取。😃😃

菜谱创建时间：2024-01-14 08:01:37